官網 您好,歡迎來到尋餐網,我們竭誠為你服務!

菜譜大全

尋餐網 > 菜譜大全 > 面包 > 菜譜詳情
更新時間:2019-08-13 12:01

金錢小面包 1006 22

  說到面包,估計很多人都會抱怨自己做的面包沒蛋糕店的好吃,而且大家都會認為松軟的面包一定是加了老面之類的,這個想法固然沒錯,凡是加了老面做出來的面點都是比較松軟的,但是我今天要教大家一個不加老面,面

  步驟  

  說到面包,估計很多人都會抱怨自己做的面包沒蛋糕店的好吃,而且大家都會認為松軟的面包一定是加了老面之類的,這個想法固然沒錯,凡是加了老面做出來的面點都是比較松軟的,但是我今天要教大家一個不加老面,面包一樣蓬松暄軟的做法,而且隔夜也不會變硬。其實秘訣就是我在食材里面多加了一種東西,用它做出來的面包超級松軟,出爐個個都是小胖子,圓圓一個,不用包餡料,直接吃就覺得很美味了。這款面包用披薩盤裝著,一個挨著一個,圍成一個大圓圈,烤出來金黃燦燦的,它有個好聽的名字叫“金錢小面包”。下面大家一起來看做法吧!


  食材明細


  主料:高筋面粉400克,耐高糖酵母4克,細砂糖60克,鹽4克,淡奶油50克,黃油30克,水190克,雞蛋1個。


  輔料:全蛋液少許。


金錢小面包


  金錢小面包的做法步驟


  1.首先將除黃油以外的所有食材放入面包機里。


  2.接著啟動面包機,面團揉到較光滑的狀態時加入軟化的黃油,繼續揉至完全階段,撐開面團呈薄膜狀態,而且有一定的韌性即可。


  3.取出揉好的面團放入容器里,蓋上保鮮膜放在26度的室溫環境下進行基礎發酵。


  4.面團發酵至兩倍大時,手指沾粉插入面團中間,洞洞不回縮不塌陷就表示發酵到位。


  5.將發酵好的面團輕拍排氣,稱重后分割成42個小劑子,每個小劑子大概在15克左右一個。


  6.用手將小劑子搓圓成小面團,放入抹了黃油的披薩盤里,中獎隔開一定的距離擺放。


  7.放在溫度36度,濕度75%的溫暖環境下進行第二次發酵,發酵至兩倍大即可。


  8.在發酵好的面團表面刷上薄薄的一層全蛋液。


  9.鐘左右,中途面包上色要及時加蓋錫箔紙。


  10.面包出爐后放在烤網上晾涼,然后密封室溫保存或者冷凍保存。


  11.烤好的小餐包超級松軟,隔夜也不硬,太好吃了。


金錢小面包


  小竅門


  1,烤溫請根據自家烤箱脾氣來調整。


  2,因為面粉的吸水性不一樣,面團的液體量請根據實際情況增減。


  3,現在天氣熱,要使用冰水來和面,這樣揉出來的面團,面溫才不會高。

美食知識
養生
技巧
妙招
雜談
免責聲明:1、該信息由企業、網友自行發布,其真實性、合法性由發布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網用戶使用協議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創業有風險,投資需謹慎

尋餐網公眾號

尋餐網公眾號

尋餐網微博

尋餐網微博

久久久久 亚洲 无码 AV 专区,久久久久亚洲精品无码网址,久久久久久久精品综合棕色,久久91亚洲精品中文字幕_电影