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蜂蜜是否要放冰箱里保存?
來源:慕然 時間:2020-02-13 18:22:10        瀏覽:936
  蜂蜜是否要放冰箱里保存?買來的蜂蜜一時吃不完要放很久,要不要像其它食物一樣放在冰箱里保存呢?跟隨小編一起來了解一下吧!  專家表示,蜂蜜不一定放到冰箱保存,一般來講蜂蜜的保質期能夠達到三年,在三年儲

  蜂蜜是否要放冰箱里保存?買來的蜂蜜一時吃不完要放很久,要不要像其它食物一樣放在冰箱里保存呢?跟隨小編一起來了解一下吧!

  專家表示,蜂蜜不一定放到冰箱保存,一般來講蜂蜜的保質期能夠達到三年,在三年儲存期間只需要放在陰涼干燥處儲存就可以。

  蜂蜜放到冰箱中保存會結晶,從而影響口感甚至不利于人體吸收,這種說法是否正確呢?

  冰箱冷藏一般都是10攝氏度以下,這樣有一部分蜂蜜的確會結晶,但是只會影響口感,蜂蜜的營養成分以及一些功效吸收是不會受影響的。

蜂蜜是否要放冰箱里保存?

  低溫環境下,蜂蜜為什么會出現結晶的現象呢?

  蜂蜜出現結晶主要有兩個原因,第一,跟蜂蜜本身糖的組成有關系。如果蜂蜜葡萄糖含量高,果糖含量低,這種蜂蜜就容易結晶,比如椴樹蜜與油菜蜜;蜂蜜葡萄糖含量低,果糖含量高,這種蜂蜜就不容易結晶,比如洋槐蜜。第二,跟加工工藝有關系。有的廠家過濾效果比較好。蜂蜜里幾乎不殘留花粉顆?;蛐〉慕Y晶顆粒,那么,這種蜂蜜就不容易結晶。

  蜂蜜是沒有保質期呢?

  國家規定蜂蜜的保質期是三年之內,大部分廠家是一年至三年,所以蜂蜜是有保質期的。需要注意的是,過期的蜂蜜會出現口感變酸,顏色變深等變質現象,且本身的營養價值也會大幅度降低,不利于人體健康。

  蜂蜜在常溫下儲存,需要注意些什么呢?

  蜂蜜保存需要一些小竅門。首先器皿選擇玻璃或陶瓷會比較好,因為蜂蜜里有一些酶或酸性的物質,如果使用鐵器,容易發生化學反應,影響蜂蜜的品質以及一些營養成分;其次要密封,密封之后就不會跟空氣與水發生反應。如果是常溫保存的話,一定要注意避光,選擇陰涼、干燥、通風的地方,這樣保存時間會更長。

蜂蜜是否要放冰箱里保存?

  如何保證蜂蜜在食用時更加健康與營養?

  專家建議:如果家里人少,可以買小罐的蜂蜜;蜂蜜瓶蓋打開之后,可以找一個保鮮膜放在蓋子下面,這樣相對來講密封性會好一些。如果短時間吃不完,一定要將其放置于陰涼、干燥、通風的環境里。

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