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生活中如何挑選好蜂蜜?
來源:慕然 時間:2020-02-29 11:32:50        瀏覽:590
  生活中如何挑選好蜂蜜?蜂蜜是一種天然的保健食品,對于其功效,根據品種的不同,功效也有所不同。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。生活中各種各樣的

  生活中如何挑選好蜂蜜?蜂蜜是一種天然的保健食品,對于其功效,根據品種的不同,功效也有所不同。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。生活中各種各樣的蜂蜜品種都是非常的多的,下面我們來看看如何挑選一罐好的蜂蜜。

生活中如何挑選好蜂蜜?

  如何挑選好蜂蜜?

  一、看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

  二、聞氣味,真蜜甜香,不同的花蜜沖泡后可聞到特有的花香味。每種蜂蜜均有獨特的香味,純正單一花蜜,多與其花香氣味相同。如發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味;如摻入較多的白糖、飴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香氣。

  三、倒蜜瓶,優質蜂蜜由于含水量低質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

  四、拉“蜜絲”,用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通??梢岳黾毝噶恋摹懊劢z”,而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。

  五、磨顆粒,購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”,可以將結晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化;而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團,指尖研磨后會留下不易融化的顆粒。

生活中如何挑選好蜂蜜?

  六、嘗味道,真蜜入口甜膩,部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短,口感糖漿味濃;摻尿素的蜜味甜而又咸澀;摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。

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