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引流提高復購率,餐廳優惠活動這樣做就對了
來源:美食每刻 時間:2019-10-24 11:22:25        瀏覽:1381
  很多餐飲經營者做活動搞促銷大多都有一種自嗨的心理,覺得應該要做或者顧客會喜歡,所以就做了,結果效果并不好?! ∑鋵?,餐飲企業做活動做優惠也不是為了做而做,一切都是有邏輯和依據的。餐廳優惠活動是滿減

  很多餐飲經營者做活動搞促銷大多都有一種自嗨的心理,覺得應該要做或者顧客會喜歡,所以就做了,結果效果并不好。

  其實,餐飲企業做活動做優惠也不是為了做而做,一切都是有邏輯和依據的。餐廳優惠活動是滿減好呢,還是實物贈品好?主要的關鍵點就是在于哪個更讓顧客覺得占到了便宜。本期餐飲知識樹就和紅餐君一起了解優惠活動背后的潛規則。

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  為什么很多城市都流行滿減?顧客依賴滿減?抹零頭與實物贈品,顧客會覺得哪個比較劃算?其實,分析一個活動是用滿減還是實物贈品,餐飲經營者得了解清楚這些方式給顧客的體驗感是什么。

  策劃優惠活動的三個關鍵

  1.夠實惠,讓顧客覺得不買就是損失

  很多餐廳會推出會員折扣活動,充多少送多少,或者購買會員可以享受折扣優惠??粗@樣的優惠力度都很強,但效果并不好。主要是,充卡優惠太多人用了,再有就是顧客的不相信的防備心理,使得大家面對這種優惠方式有了防備心理。

  那么可以用什么方式做促銷優惠活動呢?那么可以通過實物贈送的方式,比如開業付50元送100瓶啤酒之類的,喝不完可以預存在店里。這樣就大大提高了復購率了。

  提升消費者的復購,是餐飲業營銷的重點。充卡優惠,顧客的復購總會存在不確定性,在這種情況下,消費者是有損失規避的傾向的。但是送啤酒喝不完寄存對于顧客來說是幾乎沒有損失的,但是不買就覺得又便宜不賺很虧,所以才能完成重復購買。

  2.收益一定要確實可見

  在確定收益的情況下,人們會產生一種“確定效應”,傾向厭惡風險,選擇見好就收。舉個例子,你得到一次中獎機會,一個是直接給你獎金2萬元,另一個是有10%的機會抽獎中10萬元,90%沒錢,你會怎么選?

  那么大部分顧客都可以參與進去,那么滿意度也會更高。因此,策劃優惠活動,收益一定要確實可見,哪怕少一點,也會比不確定收益的強。

餐廳

  3.讓顧客收獲愉快的感覺

  餐廳做優惠活動,除了是回饋顧客外,更多的是希望給顧客一些好的體驗。參與感和儀式感就顯得特別重要。比如你送菜送果盤,顧客是高興,但是人人都有,也就是一句謝謝而已。但是如果改成小游戲或者小互動,讓顧客參與其中,那種效果會不一樣的。比如和顧客一起玩搖骰子,搖到順子九折,搖到相同數字八折,搖三個六就免單,是不是會有趣一些?或者顧客和服務員猜拳,贏了送一份甜品或者涼菜,那也很有意思啊。

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專欄作者

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