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餐飲培訓
更新時間:2020-06-10 11:44
炸醬面培訓
炸醬面培訓
近期16人預約報名
377
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
保定勤盛源小吃培訓學校
  • 勤盛源

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構名稱:保定勤盛源小吃培訓學校
  • 創立日期 : 2018-11-20
    課程數量 : 135
  • 培訓地點 : 河北保定
    老師人數 : 4
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
98
課程詳情

炸醬面是北京富有特色的食物,炸醬面在北京的流行程度,是任何食品都無法相比的。暑天吃炸醬面,既便利又開胃。直到現在,在北京胡同里的大雜院,仍可以見到這樣的情景:街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒,端著碗炸醬面,碗里擱一根脆黃瓜,在當院或門洞里一蹲,吃兩口炸醬面,咬一口黃瓜,不耽誤聊天,不耽誤下棋。

培訓課程

主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

培訓炸醬的熬制,儲存方法。

培訓煮面的溫度、火候把控。

培訓鹵水、輔料、飄香油的制作。

培訓各種口味炸醬面的搭配方法。

保定炸醬面培訓

食材明細

面條適量 五花肉適量 甜面醬適量 姜適量 蔥適量 心里美適量 黃豆芽適量 黃豆嘴適量

蔥絲適量 芹菜適量 八角適量 蒜末適量 食用油適量 生抽適量 辣椒適量 清水適量

做法步驟

1、黃瓜、心里美、蔥白洗凈,切絲;豆芽、黃豆洗凈,豆芽掐頭去尾;芹菜洗凈切丁。

2、依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟,撈出過涼后瀝干水分。

3、肉切成見方的小丁,蔥姜略拍,蒜切碎末;甜面醬加1勺生抽、少許水稀釋。

4、鍋置火上少許油燒熱,放入肉丁煸炒,肉變色后放入蔥、姜、八角煸香。挑揀出蔥姜、八角。

5、倒入醬,小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。

6、加入蒜末、辣椒不斷攪拌,熬至醬汁粘稠即可。

7、鍋中水燒沸,放入面條攪散后煮至斷生,挑出盛入碗。

8、碼上菜碼、放上炸醬即可食用。

炸醬面培訓

培訓保障

1. 所有產品技術一律按具體比例操作,讓你每次操作都完全標準化!

2. 所有產品技術只有簡單實用的操作,絕不教授高深復雜,故弄玄虛的技術。

3. 所有產品技術全部經過市場驗證,絕不教授沒有經過市場檢驗的配方!

4. 您在制作過程中有任何疑難問題,特色小吃培訓機構負責售后服務。

5. 所有教學均有幾十年餐飲老師傅手把手教學,人手一灶,反復操作和練習,不限制學習時間,可兩人同學。

6. 所有教學產品技術均為我校獨家配方,產品均可免費試吃,滿意再學習。

鄭重聲明

學校有從事多年烹飪技術的高級廚師手把手教課,學員親手練習,現場操作培訓,理論和實踐結合,每一個步驟,細致教學,直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點,包教包會,學習時間長短根據個人掌握情況而定。學會后原材料在當地就可以買到,總部免費提供最完善的后期技術指導和經營創業扶持。

支持與優惠

保定炸醬面培訓

1.根據投資能力指導選址及經營管理技巧。

2.根據店面情況設計裝修方案。

3.分析整體店面的投資預算。

4.根據當地消費水平,合理設定銷售價格及營銷方案。

5.教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備,方便大家開店經營。

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請問學習期間食宿是免費的嗎
勤盛源

保定勤盛源小吃培訓學校

課程數量: 135
老師人數:4
機構名稱: 三河市珍還行餐廳
創立時間: 2018-11-20
培訓地點: 河北保定
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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