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餐飲培訓
重慶干鍋菜怎么樣?去哪兒培訓好一點?
來源:樂一廚 時間:2020-10-20 11:42:45        瀏覽:891
  干鍋菜是四川綿陽地區流傳開來的菜式,干鍋菜的湯汁較少,可以直接上桌食用,后來經過改進和提升,就成了現在干鍋菜的一系列的菜肴,是符合個人群食用的美食,干鍋菜的制作方式就是在廚房里炒好菜,裝入到生銹的

  干鍋菜是四川綿陽地區流傳開來的菜式,干鍋菜的湯汁較少,可以直接上桌食用,后來經過改進和提升,就成了現在干鍋菜的一系列的菜肴,是符合個人群食用的美食,干鍋菜的制作方式就是在廚房里炒好菜,裝入到生銹的鍋里面食用,制作是不會碼芡也不會勾芡,制作成的菜品油脂較多,香味濃郁,有各種各樣的菜系,可以供人們選擇。

干鍋菜培訓

  【培訓內容】

  1、首先掌握油料的選購,香料的選擇與識別以及比例搭配。

  2、掌握干鍋底料的配方與干鍋醬的炒制方法。

  3、各原材料的處理及加工。

  4、各種味型的制作(麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味等)。

  5、干鍋紅油的保存。

  6、原材料及設備的采購指導。

  7、開店的建議及指導。

  【教學模式】

  按照干鍋菜標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

干鍋菜培訓

  干鍋菜是非常美味的系列菜品,多種多樣,可以供我們的顧客選擇,想學習美味的干鍋菜技術去哪里學,那就來我們重慶樂一廚餐飲培訓中心吧,我們開校十多年,主要就是為了想學小吃和想做小吃小本學員額度人提供的學習平臺,來我們這里所有的技術都是無保留教授的,保證讓每位學員都可以掌握核心技術,你也可以來我們這里考察,品嘗,滿意之后在學習。

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重慶樂一廚餐飲培訓中心

課程數量: 73
老師人數:13
機構名稱: 樂一廚(重慶)餐飲管理有限公司
創立時間: 2018-10-09
培訓地點: 重慶市
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