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餐飲培訓
更新時間:2020-03-17 16:06
臭豆腐培訓
臭豆腐培訓
近期140人預約報名
600
  • 課程級別
    高級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
長沙曾食坊小吃培訓學校
  • 曾食坊

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構名稱:長沙曾食坊小吃培訓學校
  • 創立日期 : 2013-07-15
    課程數量 : 204
  • 培訓地點 : 湖南省長沙市
    老師人數 : 5
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
63
課程詳情

  長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃,長沙當地人又稱臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。是外地人來長沙必須要吃的特色小吃!

  原料的認知以及采購

  師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

  前期預加工

  學習白豆腐的處理,泡制及配菜的準備制作

  鹵水配方

  學習鹵水的配方配比、發酵時間、發酵適合的溫度環境等等……

  臭豆腐油炸

  學習臭豆腐的油炸、火候過程

  臭豆腐醬汁

  學習臭豆腐香辣醬汁、肉沫醬汁的配方比例做法;學習臭豆腐成品制作;提供臭豆腐胚子進貨渠道

  附加理論

  學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程,以及開店注意事項

  培訓課程安排

  1.老師現場演示。

  2.學員操作練習。

  3.開店所需設備介紹。

  4.實習操作。

  5.老師糾正,老師考核作品。

  6.介紹如何創業,利潤分析。

  7.老師教采購原材料,挑選調料,開店所需設備。

  我們的優勢

  1、免費進行學員答疑,指導店面,布局,前期投資回報率分析,保本技巧。

  2、我們地處繁華商圈商鋪,只教學員,不對外營業,更專業,學員實踐操作機會多,師傅全程陪同監督,及時指正學員錯誤,學員影響更深,學的更快。

  3、多年來,我們自己開過店,無論是餐飲培訓都有自己的經驗,也指導了無數家大中型餐館的經營,有收獲也有遺憾,經歷過賺錢的快樂,也經歷過虧損的心痛。

  4、現在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐,配方全透明,讓學員掌握真正的核心技術,成功開啟創業之路。

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曾食坊

長沙曾食坊小吃培訓學校

課程數量: 204
老師人數:5
機構名稱: 長沙曾食坊食品研發有限公司
創立時間: 2013-07-15
培訓地點: 湖南省長沙市
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