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餐飲培訓
更新時間:2021-09-22 19:14
燒臘煲仔飯培訓
燒臘煲仔飯培訓
燒臘煲仔飯培訓
燒臘煲仔飯培訓
近期11人預約報名
185
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
哈爾濱引航餐飲技術培訓基地
  • 引航餐飲

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構名稱:哈爾濱引航餐飲技術培訓基地
  • 創立日期 : 2014-05-05
    課程數量 : 111
  • 培訓地點 : 哈爾濱
    老師人數 : 0
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
80
課程詳情

課程介紹

煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食,屬于粵菜系。煲仔飯的風味多達百余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。用瓦做成的"煲",在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。

吃煲仔飯時,記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆,怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

燒臘煲仔飯培訓

理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

示范講解:

1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

燒臘煲仔飯培訓

實操內容

1、燒臘煲仔飯的原料選購和前期處理。

2、全套配料配菜的采購及前期處理。

3、燒臘煲仔飯的詳細制作和火候掌握

4、所有項目師傅手把手教學,學員實操練習。

5、后期電話輔導,開店疑難問題解決。

學習方式

1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術;

2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。

3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;

4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;

5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

課程周期

不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

意向人群

本課程適合打工一族、畢業學生,待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎,引航餐飲將手把手教會你正宗的燒臘煲仔飯技術,不管是學來創業還是給家人吃,都是不錯的選擇!

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引航餐飲

哈爾濱引航餐飲技術培訓基地

課程數量: 111
老師人數:0
機構名稱: 哈爾濱引航餐飲管理有限公司
創立時間: 2014-05-05
培訓地點: 哈爾濱
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