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餐飲培訓
更新時間:2021-09-22 19:26
螺螄粉培訓
螺螄粉培訓
螺螄粉培訓
螺螄粉培訓
近期18人預約報名
259
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
哈爾濱引航餐飲技術培訓基地
  • 引航餐飲

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構名稱:哈爾濱引航餐飲技術培訓基地
  • 創立日期 : 2014-05-05
    課程數量 : 111
  • 培訓地點 : 哈爾濱
    老師人數 : 0
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
80
課程詳情

課程介紹

螺螄粉為廣西柳州著名小吃,具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。另外,店家會另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。螺螄粉培訓適合打工一族、畢業學生,待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎,培訓老師將會手把手教會你正宗的柳州螺螄粉技術,不管是學來創業還是給家人吃,都是不錯的選擇!螺螄粉培訓優勢:全程實操課程,頂級名師團隊指導一對一輔導,包教包會,永久技術指導與升級,不控制任何原料及設備,技術有保障。

螺螄粉培訓

課程安排

一、理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

二、示范講解:

1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

三、自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

四、開店詳解:

1.螺螄粉店如何選址及注意事項

2.螺螄粉店如何裝修、裝飾以及布置和墻面宣傳圖片設計美工

3.開辦螺螄粉店如何辦理各種證件手續

4.螺螄粉店的原料與設備采購指導

5.螺螄粉店鋪管理以及推廣宣傳方法

6.螺螄粉店客戶流量統計分析及相應套餐營銷策略

7.螺螄粉店員工培訓以及管理技巧

螺螄粉培訓

五、實操技術

1.柳州螺螄粉專用干米粉的浸泡方法

2.頂級香濃純正螺螄湯的熬制方法

3.炒螺的制作方法

4.木耳配菜的浸泡和制作方法

5.蘿卜干配菜的制作方法

6.油爆花生的制作方法

7.腐竹的炸制方法

8.螺螄粉專用飄香辣椒紅油的制作

9.酸筍配菜的制作方法

10.酸豆角配菜的制作方法

11.鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等螺螄粉特色鹵菜的制作

12.特色酸爽酸蘿卜丁,酸泡椒,涼拌魚腥草的制作方法

13.特色干撈螺螄粉的制作方法

六、品類包含

1、按柳州螺螄粉分類:原味螺螄粉、干撈螺螄粉、三鮮螺螄粉,海鮮螺螄粉、花甲螺螄粉、炒螺螄粉等。

2、按鹵菜搭配分類:叉燒螺螄粉、鴨腳螺螄粉、豬手螺螄粉、鹵蛋/鵪鶉蛋螺螄粉,香腸螺螄粉,肉末螺螄粉,爽口肉螺螄粉,牛肉/牛腩螺螄粉,肉丸螺螄粉。

七、開課時間

1、每天上課時間:8:30--16:00,周末,節假日均可正常培訓。

2、不用等班,隨到隨學,實踐為主,理論為輔。

3、不限制時間,一般為7天左右,可根據個人掌握情況而定,28年螺螄粉老店金牌培訓師傅一對一教學,指導學員熟練掌握螺螄粉的制作方法,學員全程動手操作,學會為止!

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引航餐飲

哈爾濱引航餐飲技術培訓基地

課程數量: 111
老師人數:0
機構名稱: 哈爾濱引航餐飲管理有限公司
創立時間: 2014-05-05
培訓地點: 哈爾濱
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