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餐飲培訓
更新時間:2019-05-10 10:22
魚翅餃培訓
魚翅餃培訓
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371
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  魚翅餃,廣東地區漢族傳統小吃,美味可口。并且魚翅餃的市場很大,城市的大街小巷都有賣魚翅餃的,當然也是我們平時在家中經常吃到的美食。本系列產品是在原有的基礎上擴展而來。選用上等蝦仁,配以新鮮小油菜等,然后用優質面粉包制而成,成熟后色澤晶瑩,口感鮮香味美。

昆明魚翅技術培訓  

  魚翅餃技術培訓

  1.魚翅餃的原料、配料的選取、采購、初加工與保存;

  2.魚翅餃的主料及配料等全部制作流程;

  3.學員時間學習魚翅餃的制作工藝及店面管理流程;

  4.復制制作技術,獨立完成產品的制作。  

  技術課程 操作內容

  1.專業老師實戰示范,講解技術;

  2.學員自行備選原材料,老師在旁檢查指導;

  3.學員練習、老師現場輔導;

  4.學員對課程所涉及的原材料進行標準化處理;

  5.學員練習并掌握所有流程后,制作出成品,老師在旁檢查指導;(必要時重復此步驟)

  6.學員自我思考,老師引導,熟悉操作流程。

  (整個培訓過程以理論實踐相結合的方式進行)

昆明魚翅餃技術培訓  

  開店策劃 營銷指導課程  

  一、開店指導

  (一)選址:(1)商圈選擇;(2)選址原則;(3)人流量測試;(4)物業審核;

  (二)辦證流程:餐廳所需證件辦理準備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點解析

  (三)店鋪開業準備:通過對人員、物料的合理安排使店面正常開業運營  

  二、門店管理

  值班管理:通過對人力、原料、設備的合理有效安排,使店面產品質量衛生維持高水平運營,從而使店面。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項等,可以有效提高管理效率,提升餐廳競爭力。

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