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餐飲培訓
更新時間:2018-07-16 02:56
綠豆餅培訓
綠豆餅培訓
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325
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

本套綠豆餅課程您學會之后,可以去菜市場周邊、美食小吃街,學校門口等地開個綠豆餅糕點店,當然您也可以選擇去糕點店做綠豆餅大師。  

課程簡介

綠豆餅也被人稱作綠豆酥,為何它能當得起一個酥字呢?拿起多味滋教學培訓出來的綠豆酥,就能感覺到非常的酥軟,用手輕輕一掰開,就能看見酥脆的小碎皮往下掉,綠豆酥的餅皮,是一層一層的薄薄片,綠豆酥的餡,是香沙細膩的天然豆餡兒、放入嘴里,輕輕咀嚼、口感酥脆、細軟香甜,入口即化,食之還想再吃。  

傳授品種

學習:綠豆餅、紅豆餅、香芋餅。  

課程內容

1:餡料制作

第一步,主要系統學習如何使用綠豆、紅豆、香芋等食材制作綠豆餡、紅豆餡、香芋餡。  

2:酥皮制作

第二步,主要系統學習如何使用調和油、面粉等食材制作酥皮。  

3:油皮制作

第三步,主要系統學習如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。  

4:餅胚制作

第四步,主要系統學習如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。  

5:烤餅

第五步,主要系統學習如何操作使用綠豆餅專用烤箱,烤制餅胚。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。  

6:存放

第六步,主要系統學習產品的存放方法,延長產品的保質期。

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