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餐飲培訓
更新時間:2018-07-25 09:29
壽司培訓
壽司培訓
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366
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

壽司

 

南昌壽司技術培訓  

壽司的起源   

  一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國流傳,至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅,用醋腌制飯團,再加上海產或肉類,壓成一小塊,作為沿途的食糧,后來廣泛地流傳日本,當時的配料更用上各種剌身,并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”,即是現今最受歡迎的壽司?,F代日本壽司,除“握鮨”外,尚有兩種“卷鮨”與“箱壽司”?!熬眭l”是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。

培訓詳情   壽司2015年最新推出暢銷產品

培訓課程

卷簾壽司:肉松火腿卷簾壽司★青瓜蟹肉卷簾壽司★肉松大根卷簾壽司★玉米熱狗卷簾壽司★火腿蛋黃卷壽司★蝦仁蛋黃壽司★青瓜蛋黃卷簾壽司★韓式泡菜卷簾壽司★香辣牛肉卷簾壽司★三文魚細卷簾壽司等

軍艦壽司:鰻魚軍艦壽司★蟹肉沙拉軍艦壽司★三文魚軍艦壽司★飛魚籽軍艦壽司★火腿海菜軍艦壽司★海鮮軍艦壽司等

大手卷壽司:肉松加州卷壽司★田園水果卷壽司★錦繡花手卷壽司★厚蛋燒卷壽司★鮮蝦色拉卷壽司★蟹子加州卷壽司火腿青瓜生菜手卷★烤鰻魚青瓜手卷★三文魚泡菜手卷★雙色魚籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷等

小手卷壽司:火腿青瓜生菜手卷★烤鰻魚青瓜手卷★三文魚泡菜手卷★雙色魚籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷★肉松加州卷壽司★田園水果卷壽司★錦繡花手卷壽司★厚蛋燒卷壽司★鮮蝦色拉卷壽司★蟹子加州卷壽司等

手握壽司:鰻魚手握壽司★三文魚手握壽司★腌肉芝士握壽司★烤鰻魚手握壽司

飯團壽司:鮮蝦美乃滋飯團★芥末雞肉飯團★田螺海鮮醬飯團★腌肉芝士飯團★青瓜梅子飯團★火腿泡菜飯團

壓模壽司:三文魚箱壽司★腌肉芝士箱壽司★烤鰻魚箱壽司★魔芋煮箱壽司★棒棒蝦箱壽司★八爪魚箱壽司★吞拿魚箱式壽司★蟹子青瓜箱壽司等

創意壽司:浪漫櫻花壽司★披薩壽司★錦繡花壽司★心心相印壽司★果蔬壽司

 

 

培訓內容

1.壽司原材料的認識和原材料選用;

2.壽司米的選料要點,煮米比例和要點;

3.各種食材的搭配與處理技巧;

4.獨家研發秘制調味醬料配方與制作方法;

5.特色壽司醋的制作比例與使用技巧;

6.經典原味壽司醬油的調制配方;

7.壽司米飯的加工處理技巧 ;

8.所有壽司原料和配料的保鮮方法;

9.卷壽司 ,手卷壽司,手握壽司,類的各種做法詳解;

10.壽司的切片的刀工練習;

11.壽司成品的打包與拼盤技巧。

 

學習

時間

費用

 

 

教學時間不限,學會為止、包學包會。

費用    ,學費包含技術轉讓費,咨詢費,提供住宿,中途本公司不收取任何費用,終身技術升級費。

三年內有任何問題,可隨時來公司免費學習本項目。

 

南昌壽司技術培訓     南昌壽司技術培訓     南昌壽司技術培訓

壽司的選址   1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業步行街;   2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方;

  3、較成熟的社區附近 這幾個地方又以購物中心和商業步行街為最佳位置,因為壽司店的主要消費人群為12—25歲的年輕人,占總客源的67.2%此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。 選好店址基本上決定著投資的成敗,例如天河城六樓“友和壽司”,曾經創下單天營業額3萬元的紀錄“友和”在價格、出品、服務、裝修上都和其它同行大同小異,為什么能創下如此高的營業額?所占的優勢是什么?它的優勢就在于店址選得好。

市場背景   壽司是日本男女老少都很喜歡的食品。即在紫菜里卷米飯和多種菜肴,是一種簡單、可口的快餐。壽司加盟優勢是隨著生活節奏的加快,人們對快餐的要求也越來越高,不僅要求美味營養,更要方便快捷,以適應如今快節奏的社會。壽司這一日式傳統快餐食品帶入我國,因其獨特的美味,更加簡單快捷的制作方式,以及極佳的健康與營養,都令忙碌的都市一族眼前一亮。于是,小小的日式壽司在中國這個十三億人口構成的巨大餐飲市場掀起一股勢不可擋的快餐新潮流。驚人的市場需求使其成為快餐行業中新的財富利器,執器在手,必將所向披靡。   1.根據個人投資能力知道選址,分析消費商圈,合理設定營銷方案。   2.根據店面情況設計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。   3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。   4.根據當地消費水平,設定產品銷售價格。   5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。   6.免費后期技術升級,免學費復學。   7.免學費培訓學員的店員,免費指導學員開分店。   8.可申請專業老師上門帶店開業指導

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