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白白的軟軟的香噴噴的牛奶卷來了……
來源:美食可尋 時間:2018-06-21 12:05:59        瀏覽:157
綿綿軟軟的,像云朵般的觸感的牛奶卷,超好吃的味道。不管是老人還是孩子。咬一口就能愛上它。想不想來看看它神奇的魔力,接下來我們就來看看這款超級綿軟的牛奶卷是怎么制作

  綿綿軟軟的,像云朵般的觸感的牛奶卷,超好吃的味道。不管是老人還是孩子。咬一口就能愛上它。想不想來看看它神奇的魔力,接下來我們就來看看這款超級綿軟的牛奶卷是怎么制作出來的吧!
 

白白的軟軟的香噴噴的牛奶卷來了
 

  超軟牛奶卷的制作食材:高粉200克、低筋面粉30克、淡奶油40克、奶粉10克、黃油20克、新鮮酵母8克、鹽2克、雞蛋液50克、糖30克、牛奶15克、高筋面粉50克、水100克。

  接下來,我們就來看看具體的制作步驟吧!

  1.將高筋面粉過篩,然后向高筋面粉里加入,然后混合攪拌均勻。

  2.將面糊加熱至濃稠,然后關火降溫,再用保鮮膜包好冷藏,大約1小時左右;

  3.將制作蛋糕的材料,除了黃油和鹽,混合然后放進面包里,啟動和面程序,揉成團。再進去融化的黃油和鹽,再次揉搓均勻至能拉出薄膜,然后在啟動發酵程序。大約發酵一個小時;

  4.將發酵好的面團取出,然后進行排氣操作,接著把面團分成50克左右的小面團,然后滾圓,再用保鮮膜包好,松弛15分鐘,等到松弛之后,取出面團,用搟面杖搟成長條;

  5.將面皮的兩邊像中間對折,在壓扁,接著再用搟面杖搟長,然后從兩邊向中間卷,在翻過來,放在烤盤上,重復此步驟,在做好其他的面團;

  6.將烤盤放入烤箱進行二次發酵,在發酵時,在烤箱里放一碗溫水,保持濕度,等到面團發酵到2倍左右大,我們再把面團表面撒些粉,用刀劃一些口;

  7.將烤箱預熱到170度,烘焙大約一刻鐘,在出爐攤涼即可。

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