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南昌哪里可以學習正宗水煮肉片?
來源:美食可尋 時間:2018-10-13 18:07:17        瀏覽:364
水煮肉片是一道地方新創名菜,起源于自貢,發揚于西南,屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅

  水煮肉片是一道地方新創名菜,起源于自貢,發揚于西南,屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。這道菜已然成為川菜桌上常見的菜品。那么南昌哪里可以學習正宗水煮肉片?那一起來了解了解吧。

  水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜,不僅可以增進食欲,還可以補充優質蛋白質和必需脂肪酸、維生素、鐵等營養素。值得一提的是,這種肉的制作法,現在肉片掛糊再烹制,可以保持肉質鮮嫩,易消化,整個過程中又沒有經過長時間高溫油炸,避免了致癌物質的產生,是一種比較科學的肉類烹制法。

  南昌十里鋪的水煮肉片培訓學習團隊,來教你"麻上頭,辣過癮"的正宗水煮肉片!讓你的水煮肉片在當地流行得一塌糊涂!傳統的“水煮”菜肴采用一次加熱成熟的烹飪方法,技術規范的難度較大。而現代水煮肉片經過改良,采用兩種導熱介質、兩次加熱成熟的烹飪方法,一定程度上降低了技術規范的難度,有利于穩定的菜品質量。

  

南昌哪里可以學習正宗水煮肉片

 

  【培訓內容】:

  1、原材料與輔料的識別與選擇;

  2、主料和輔料的刀工切法技術;

  3、正確的顛鍋技術培訓;

  4、講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

  5、輔料的配制及方法。

  6、水煮調湯的配方;

  7、火候、撒料食用方法。

  8、各種配菜的制作保存工藝;

  9、主菜和配菜的合理搭配培訓;

  10、各種烹飪工藝的技術培訓;

  11、秘制紅油的和高湯的制作工藝;

  【水煮特點】:

  香味濃郁,麻辣均可,能調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用。

  

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  【水煮品種】:

  海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜等等

  【培訓方式】:

  按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,不限定學習時間,在實操間反復練習,直到每一位學員都能扎實

  鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

  免費技術升級:我們有強大的技術開發隊伍,所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級,培訓學員在學習后的3年內免費享受技術升級

  

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  【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會!

  【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

  【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

  看完上面的介紹,你知道南昌哪里可以學習正宗水煮肉片了嗎?南昌十里鋪小吃培訓中心學習水煮肉片制作技術,有老師一對一手把手教學,學員學習水煮肉片技術全程動手實際操作。學習水煮肉片 技術可以入學就簽訂正規包會合同,保證學員都能學到真技術。外地學員學習水煮肉片技術可以視頻教學,也可以到店指導學習。

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