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餐飲培訓
沈陽夜宵爆炒龍蝦學習,鮮美在瞬間
來源:味哆哆 時間:2019-10-10 17:50:06        瀏覽:248
  眼看夏季來臨,街頭巷尾的各種夜宵大牌檔也熱鬧起來了。麻辣小龍蝦又叫口味蝦、香辣小龍蝦等,是川渝地區的一??道名的蝦蟹系列美食,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。麻辣小龍蝦、大蝦、蒜泥大蝦、鹵煮龍蝦、香辣爬爬蝦、香辣蟹、香辣田螺。種種美味擺在你面前,心動得不可抑制吧!這么受歡迎的美食,當然也是好的項目。

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  我們好滋味的麻辣小龍蝦培訓,經過多道工序,保證小龍蝦的“鮮”,美味十足。將蝦肉蘸著醬料吃,那種鮮美由味蕾一路直下,讓食管、胃腸都為之興奮;而后,后勁十足的麻辣滋味開始發力,又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐灌頂,妙不可言。

龍蝦

  好滋味麻辣小龍蝦培訓內容:

  1、麻辣小龍蝦原材料的選擇和辨認。

  2、麻辣小龍蝦原材料的處理加工方法。

  3、麻辣小龍蝦底料的熬制方法、火候的掌握等。

  4、熬料過程中的常見問題和處理方法。

  5、麻辣小龍蝦秘制辣椒油的制作方法。

  6、學麻辣小龍蝦各種秘制醬料的制作方法。

  7、學麻辣小龍蝦的各種輔料、配料的制料的制作方法和調配方法。

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