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餐飲培訓
太原有培訓朝鮮面嗎?
來源:小尋 時間:2019-11-07 17:28:11        瀏覽:1152
  朝鮮面又叫朝鮮冷面,后來在廚師們的改進下,又延伸出朝鮮熱面,是我們河南安陽一帶人的最愛小吃。朝鮮面(俗稱朝鮮冷面、韓國冷面)是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一

  朝鮮面又叫朝鮮冷面 ,后來在廚師們的改進下,又延伸出朝鮮熱面,是我們河南安陽一帶人的最愛小吃。 朝鮮面(俗稱朝鮮冷面、韓國冷面) 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,然后再次澆湯。其面條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。

太原有培訓朝鮮面嗎?

  朝鮮面的風味特點:

  朝鮮面是朝鮮人發明的,大多數人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸,都是一種很受歡迎的食品,而在中國大陸,朝鮮冷面因其價廉、食用迅速,流行在不少的街頭小吃店。

  朝鮮面操作簡單,攜帶方便,而適合開店或流動經營。

  正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用。朝鮮冷面多用碗食用,亦有用碟子盛裝的,但冷面的湯就相對較少了。冷面的作法,是把面條煮熟后,用涼水抄干后的面條,再放進鹽、醋、醬油等調味料,并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好,再配以朝鮮咸菜或泡菜,即可食用。調料方面,一般都采用朝鮮辣醬,但亦有用芥末醬的。俗語說:“辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。有傷風感冒鼻塞時,食用芥末可使鼻子立即暢通。

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