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餐飲培訓
在西安學習四川涼菜技術,就來嘉諾培訓總部
來源:嘉諾餐飲 時間:2020-08-11 15:23:31        瀏覽:962
涼菜,顧名思義就是讓菜涼了再吃。這與品嘗阮熱菜的概念不同,涼菜的味道必須是涼的或從冰箱冷凍的味道更美味。涼拌的菜式本來是不多的,但隨著外來菜系的不斷補充,涼菜的品種也越發豐富了,爽口、味鮮、有營養,這

涼菜,顧名思義就是讓菜涼了再吃。這與品嘗阮熱菜的概念不同,涼菜的味道必須是涼的或從冰箱冷凍的味道更美味。涼拌的菜式本來是不多的,但隨著外來菜系的不斷補充,涼菜的品種也越發豐富了,爽口、味鮮、有營養,這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種,尤其在夏天或者吃辣的時候,涼菜則更是飯桌上的寵兒。學習四川涼菜技術,就來嘉諾涼菜培訓總部!

四川涼菜培訓

實際操作

1、涼菜的系統講述;

2、涼菜原料的選購;

3、涼菜食材的預加工;

4、涼菜味型確定;

5、涼菜系列味汁的調制;

6、涼菜加工的基本標準;

7、涼菜加工的工藝步驟;

8、涼菜的拌料方法;

9、涼菜系列調味的須知與運用;

10、涼菜菜品經營定價原則;

11、系列調味品及原料的貨源渠道;

12、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

培訓內容

涼菜類型有:紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等。

涼菜品種有:紅油耳絲、麻辣肚絲、蔥拌豬頭肉、涼拌牛肉片、油炸花生米、香蔥拌銀魚、雙色拌羊肉、涼拌魷魚絲、香蔥拌河蝦、素拌三絲、涼拌苦菊、三絲拌腐竹、老虎菜 、蒜泥茄子、老醋花生仁、涼拌木耳、椒油蓮藕 、生拌茼蒿、香蔥拌豆腐、涼拌腐竹、涼拌面筋、泡椒鳳爪 、上癮口水雞、四川泡菜、川北涼粉、夫妻肺片等。

四川涼菜培訓

以上就是關于嘉諾涼菜培訓的介紹了,感興趣的朋友歡迎前來咨詢!西安嘉諾涼菜技術培訓班深受學員好評,如果你的創業成本低、沒錢、沒資源、沒團隊,那么是你較好的選擇。內容包括技術培訓、開店指導、營銷管理等等。幫你理清思路,一步步指導你,讓你開店有個明確的方向,信息更透明,決策更安全,是我們能幫你做的。

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課程數量: 63
老師人數:3
機構名稱: 西安嘉諾餐飲管理有限公司
創立時間: 2014-01-20
培訓地點: 陜西西安市
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