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餐飲培訓
鄭州哪里有學蛋糕的培訓學校,鄭州香天下就很不錯
來源:香天下 時間:2020-10-09 19:25:21        瀏覽:4715
  蛋糕是很簡單的餐飲培訓項目,現在開快餐店的朋友都需要到專業的培訓學校學一下,在鄭州香天下學做蛋糕,學員親手練習,現場操作培訓,理論和實踐結合,每一個步驟,細致教學,直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點,包教包會

  蛋糕是很簡單的餐飲培訓項目,現在開蛋糕店的朋友都需要到專業的培訓學校學一下,在鄭州香天下學做蛋糕,學員親手練習,現場操作培訓,理論和實踐結合,每一個步驟,細致教學,直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點,包教包會

  培訓對象:有經驗者或零基礎者都可學習,針對獨立開個人工作室、創業及微店課程的學員,內容精簡實用,實操教學為主,私家烘培教學特色。

  培訓目標:對西點慕斯基礎知識的了解,對西點設備、工具的認識、保證在此基礎上創新。

  培訓時間:學習時間25天,視個人情況而定。隨到隨學,循環教學。簽訂學習合同,如果一期沒有學會,下期可繼續學習。

  培訓內容:1、機器設備的介紹和操作方式;2、各類原料的講解和使用技巧;3、原料的采購和講解;4、各類慕斯的制作手法講解示范。

  贈送工具:校服四件套(衣服、領結、帽子、圍裙),臺灣裱花嘴工具一套。

  工具知識:

  1、西點的起源與發展

  2、工具的認識與操作:鮮奶機、烤箱、手動打蛋器

  3、橡皮刮刀、電子秤、裱花嘴、烤盤、抹刀

  原料的認識

  4、基礎原材料認識:美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油

  5、吉利丁片、抹茶粉、泡打粉、芝士、馬斯卡彭、黃油

  制作與加工工藝:

  1、黑森林、提拉米蘇

  2、提拉米蘇的由來

  3、制作黑森林的工具應用

  微商產品:

  1、千層蛋糕、雪媚娘、蛋黃酥

  2、牛軋糖、鳳梨酥

  3、學習總結,開店的經營管理與運作營銷課程講解(生產設備、

  店面設計裝修、技師人員分配、店面選址租金方案、廣告宣傳

  制作手法及注意事項

  1、酥皮泡芙、法式焦糖布丁、原味芝士、大理石芝士、泡芙餡料制作

  2、泡芙酥皮的制作、注意事項及手法

  3、焦糖制作:溫度控制及烤制程度

  4、泡芙餡料的打發程度(淡奶油)及整體擺盤裝飾

  5、原味芝士蛋清的打發程度及芝士溶解程度

  鄭州香天下的師傅都是業內經驗豐富的大師,學校對師傅的考核很嚴格,所有的技術師傅每月都要對自己的技術做出升級創新,學員做出評分,然后再教學員最新的升級技術,蛋糕學成開店的學員都會免費回來升級學習。

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香天下

鄭州香天下特色小吃培訓中心

課程數量: 20
老師人數:0
機構名稱: 鄭州好味佳餐飲管理有限公司
創立時間: 2015-12-31
培訓地點: 鄭州
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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