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花椒粉多少錢一斤?花椒粉和胡椒粉的區別

來源:美滋滋 時間:2019-09-25 14:02:45        瀏覽:445
  大家都有吃過花椒粉這種調料,花椒粉是一種用花椒制成的香料。生產花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹調上既能單獨使用,如花椒面;也能與其他原料配制成調味品,用途極廣,效果甚好,如五香面、花椒鹽、蔥椒

  大家都有吃過花椒粉這種調料,花椒粉是一種用花椒制成的香料。生產花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹調上既能單獨使用,如花椒面;也能與其他原料配制成調味品,用途極廣,效果甚好,如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。那么花椒粉多少錢一斤?花椒粉和胡椒粉的區別又是什么?下面就和小編一起看看吧。


花椒粉


  花椒粉多少錢一斤

  由于花椒的品種很多,有好的,有稍微劣質一點的,有青花椒,有成熟的花椒,一般成熟曬干的好一點的花椒都在55元一斤左右!


  花椒粉和胡椒粉的區別

  不是,因為花椒粉是由花椒粒粉碎成的,麻香,是川菜中常見的作料。而胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的,鮮辣。具有去腥的功效。

  花椒是中國特有的香料,位列調料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。


  花椒粉的功效

  1. 花椒氣味芳香,可以除各種肉類的腥臊臭氣,改變口感,能促進唾液分泌,增加食欲;

  2. 醫學研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用;

  3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。


花椒粉

  花椒粉的副作用

  1. 過多食用易消耗腸道水分造成便秘;

  2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好;

  3. 花椒受潮后會生白膜、變味。保管時要放在干燥的地方,注意防潮;

  4. 炸花椒油時油溫不宜過高。


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