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蝦皮也有生熟之分,你買對了嗎?

來源:紫南珍 時間:2019-10-29 10:13:25        瀏覽:538
  在我們平常的生活中會見到各種各樣的海鮮,蝦皮可以算是海鮮的一種,蝦皮是毛蝦捕撈之后經過加工而制成的,如今市面上我們所見到的蝦皮,其實還可以再細分成生曬蝦皮、淡熟蝦皮、咸熟三蝦皮三種的。紫南珍蝦皮,

  在我們平常的生活中會見到各種各樣的海鮮,蝦皮可以算是海鮮的一種,蝦皮是毛蝦捕撈之后經過加工而制成的,如今市面上我們所見到的蝦皮,其實還可以再細分成生曬蝦皮、淡熟蝦皮、咸熟三蝦皮三種的。紫南珍蝦皮,既能夠保留蝦皮天然的鮮味,而且味道也不咸,它的干度高味道鮮甜!

蝦皮

  蝦皮也有生熟之分,你買對了嗎?

  其實生蝦皮和熟蝦皮主要是因為它們的做工不同而分類的,熟蝦皮是經過海水的煮熟,然后再經過烘干而制成的,相對于生蝦皮而言,它會非常的咸,而咸熟蝦皮是經過加鹽的海水煮熟的,所以咸熟蝦皮會更加的咸。

  生曬蝦皮就是將毛蝦直接烘干或者是晾曬之后加工出來的。將毛蝦清洗干凈之后直接烘干而成,在整個過程中不添加任何的防腐劑,大約在62到65度的溫度下,經過40分鐘左右烘干,蝦皮就會變得自然干燥還松軟,但是缺點就是不能夠自然存放,需要放在冰箱中冷凍保存。

  淡熟蝦皮就是多了一道用海水煮熟的工藝,然后經過烘干晾曬加工而成的,淡熟蝦皮的特點是咸度要比生蝦皮更高一點,干度差一點。摸上去有一點濕濕的感覺,由于這種蝦皮中還有一定的鹽,所以它能夠存放的時間更久一點,但是時間太長的話也會發生變潮變質,所以也需要冷藏保存。

  剛才也說到了咸熟蝦皮是將毛蝦用加入鹽的海水煮熟之后,烘干制成的,這種蝦皮是我們經常見到的一種了,我們買的大多數蝦皮就是這一種,所以很多人在給孩子做蝦皮粉的時候會用清水多泡幾次,將多余的鹽分除掉,盡管如此,還是會咸的不得了。

蝦皮

  三者除了做工的方式不同之外,體積也是不一樣的,這三種蝦皮之中生曬蝦皮的體積是輕的,淡熟蝦皮次之。而咸熟蝦皮是重的。相對應的,它們的價格也是不一樣的,生曬蝦皮的價格高,因為它的質量輕,鹽度少,而淡熟蝦皮的價格中等,咸熟蝦皮的價格低。

       以上就是小編今天帶來的全部內容了,希望對大家有多幫助。

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